Cuisine indonésienne à Bulle et en Gruyère

Vous cherchez de la cuisine indonésienne à Bulle, à Gruyères ou ailleurs en Gruyère ? Il n'y a pas de restaurant indonésien dans la région. May, chef privée née à Jakarta, vient la cuisiner chez vous : un repas indonésien complet, entièrement fait maison, pour 2 à 8 convives, du mardi au vendredi le soir, le samedi et le dimanche.

Un vrai repas indonésien, chez vous

May a grandi dans la restauration familiale à Jakarta. Ses plats sont ceux de la maison : le satay grillé et sa sauce cacahuète, le nasi goreng couronné d'un œuf, le gulai au lait de coco et à la citronnelle, le gado-gado. Elle achète les ingrédients frais en Suisse et prépare tout dans votre cuisine. Le niveau de piquant se choisit à la réservation : sans piment, léger, moyen ou fort.

Les plats indonésiens de May

Vous composez le menu des adultes sur la page de réservation : un plat principal, un accompagnement, des légumes et un dessert. Tous les adultes partagent le même menu. Un plat enfant peut s'ajouter.

Plats principaux

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  Satay Ayam

  Brochettes de poulet marinées et grillées, nappées d'une sauce cacahuète maison, avec du sambal à part.

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  Gulai Ayam, curry de poulet indonésien

  Curry doré au lait de coco, à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. Un voyage parfumé. Piquant réglable selon vos envies.

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  Tumisan Daging Kemangi, filet de bœuf sauté au basilic citron

  Filet de bœuf sauté au wok, parfumé au basilic citron (kemangi), à la sauce huître et à la sauce soja. Irrésistible.

  Sélection Premium : supplément de 15 CHF par adulte.

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  Tumisan Ayam, poulet sauté à l'indonésienne

  Émincé de poulet sauté au wok avec gingembre, ciboule et poivrons, à la sauce huître et à la sauce soja.

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  Ayam Rica-rica, poulet pimenté de Manado

  Poulet cuit dans une pâte de piment, d'échalote, d'ail, de gingembre et de curcuma, avec tomates, citronnelle et feuilles de combava, relevé de citron vert et de basilic citron. Il porte bien son nom.

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  Ikan Kuah Kuning, poisson au bouillon jaune des Moluques

  Vivaneau cuit dans un bouillon jaune au curcuma, avec gingembre, citronnelle, feuilles de combava, échalote, ail, tomates et piment, relevé de jus de citron vert. La soupe de poisson des Moluques.

Riz et nouilles

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  Nasi Goreng classique

  Le riz sauté emblématique de l'Indonésie, à l'échalote, à l'ail, au piment et à la pâte de crevettes, relevé de sauce soja et couronné d'un œuf au plat.

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  Bihun Goreng

  Fins vermicelles de riz sautés à l'ail et à l'échalote, avec poulet, crevettes, œuf, chou et carottes, à la sauce soja.

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  Bakmi Goreng aux crevettes

  Nouilles aux œufs sautées au wok à l'ail et à l'échalote, avec crevettes, œuf, chou, carottes et ciboule, à la sauce soja.

Légumes

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  Gado Gado

  La grande salade indonésienne : légumes blanchis (chou, haricots kilomètre, pousses de soja, pommes de terre), concombre, tofu, tempeh et œuf dur, nappés d'une généreuse sauce cacahuète maison.

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  Tumisan Sayuran, légumes sautés

  Wok de légumes croquants à l'indonésienne, liés d'une sauce parfumée à l'ail et au gingembre.

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  Urap Sayuran, légumes à la noix de coco aux épices

  Haricots kilomètre, épinards, pousses de soja, chou et carottes blanchis, mêlés à une noix de coco râpée assaisonnée au kencur, à l'échalote, à l'ail, au piment et au sucre de palme. Frais et parfumé.

Desserts

Les desserts sont communs à tous les menus, italiens comme indonésiens.

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  Gâteau pandan au chocolat blanc

  Gâteau moelleux au pandan, la « vanille verte » d'Asie, sous un glaçage au chocolat blanc : léger comme un nuage.

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  Gâteau à la vanille

  Gâteau à la vanille moelleux, chantilly légère, copeaux de chocolat noir et sa cerise. Un petit air de fête.

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  Tiramisù

  Biscuits imbibés de café, crème de mascarpone soyeuse et voile de cacao : le tiramisù dans la plus pure tradition.

Où May cuisine en Gruyère

May se déplace à Bulle, La Tour-de-Trême, Gruyères, Broc, Riaz, Vuadens, Vaulruz, Grandvillard, Marsens, Sorens et dans les autres communes du district de la Gruyère. Pour un repas plus loin dans le canton de Fribourg, écrivez-lui : contact@maydelicacies.ch.

Comment se déroule le repas

1. Vous réservez. Vous choisissez le menu et la date sur la page de réservation, puis vous envoyez la demande par e-mail ou WhatsApp. May confirme dans les 24 heures. La réservation devient définitive une fois l'acompte de 30 % payé par TWINT, au plus tard 7 jours avant le repas.
2. May arrive chez vous. Deux heures avant le repas, avec ses ustensiles indispensables et tous les ingrédients. Pour le reste, elle utilise votre cuisine : four, plaques, vaisselle.
3. Elle cuisine et sert. Le menu complet est préparé sur place. Jusqu'à 4 convives, vous choisissez entre l'assiette et le buffet. Dès 5 convives, le repas est dressé en buffet. Les boissons sont fournies par vos soins.

Tarifs

De 2 à 4 adultes : 85 CHF par adulte, à l'assiette ou en buffet. De 5 à 8 adultes : 70 CHF par adulte, en buffet convivial. Enfant jusqu'à 12 ans : 25 CHF, plat enfant et dessert compris. Les ingrédients, achetés frais dans le commerce suisse, et les taxes sont compris. Les plats au filet de bœuf et à l'agneau ont un supplément de 10 ou 15 CHF par adulte, indiqué sur chaque carte.

Questions fréquentes

Voir aussi la cuisine italienne de May